【大阪・日本橋】翌5時まで楽しめる炭火焼肉｜焔 enが示す気取らない本格和牛

日本橋駅徒歩圏で、深夜まで炭火焼肉を

大阪・日本橋に2025年9月末オープンした炭火焼肉 焔 enは、炭火で焼き上げる和牛を軸に、焼肉と一品料理、〆のご飯ものまで揃える使い勝手の良さが魅力。

大阪メトロ各線「日本橋駅」から徒歩約3分という立地で、食事目的でも飲み会でも入りやすい一軒です。翌5時まで営業という頼もしさも、街の夜に合います。

仕入れとタレに表れる、店長のこだわり

店長の盛岡氏は、肉の仕入れを毎日確認し、見て触れて状態を見極めたうえで提供できる形に整えるスタイル。

さらに味づくりの要となるタレも、もみダレ・つけダレのバランスを丁寧に調整し、醤油や香味野菜、調味料の設計で肉の旨みを引き立てます。

炭火の香ばしさを前提に、部位ごとの魅力が立つよう組み立てられているのが印象です。

実食レポート｜炭火焼肉の醍醐味を、5品で確かめる

（赤身からホルモン、刺しと〆まで厳選して紹介）

今回の実食は、炭火で引き出す肉の輪郭が伝わる5品をセレクト。赤身の食べ比べ、厚みのあるタン、コリっとしたホルモン、刺しの一皿、そして〆のご飯ものまで。居酒屋感覚の気軽さと焼肉の満足感が同居する流れでまとめます。

赤身盛り合わせ

ロース、カルビ、ブロックカルビ、ハラミが並ぶ盛り合わせは、脂と赤身のバランスを比べるのが楽しい一皿。炭火の香ばしさが表面に乗り、噛むほどに旨みが伸びます。

食べ比べの満足度が高く、最初の一皿に向く構成でした。

極上タン

厚切りならではの食感がありつつ、噛み切りやすく、肉汁がじわりと広がるタイプ。火入れで香ばしさが立つことで、タンの甘みが一段くっきりします。

炭火と相性の良さが分かりやすく、印象に残る主役級です。

ミノ

コリっとした歯応えが心地よく、噛むたびに旨みがほどけるホルモン。炭火の香りが加わることで、ホルモン特有の甘みが引き立ちます。

箸休めにも主役にもなる万能さがあり、飲みのテンポにも合いました。

ツラミ刺し

ツラミらしい弾力があり、噛むほどに旨みが広がる刺しの一皿。焼きに入る前に挟むと、口の中が整って次の肉がより楽しみになります。赤身の滋味をストレートに感じられる点が魅力です。

カルビクッパ

肉のコクが溶け込んだスープが、焼肉の余韻をやさしくまとめる〆。ご飯がほどよく馴染み、最後まで箸が止まりません。

夜の締めにちょうどいい温度感で、満腹でもするりと入る仕上がりでした。

落ち着いた空間で、焼肉と酒場メニューを気軽に

店内は落ち着いた雰囲気で、炭火の香りに包まれる心地よい空間。仲間との飲み会はもちろん、仕事帰りの食事やデートにも合わせやすい温度感です。

焼肉と居酒屋メニューを組み合わせて楽しめるため、使い方の自由度が高いのもポイントです。

編集部コメント｜深夜まで頼れる、日本橋の炭火焼肉新定番

焼肉の満足感がありながら、刺しや〆まで自然につながる構成で、気軽さと本格感のバランスが良好。炭火の香ばしさが各部位の個性を引き上げ、食べ比べの楽しさが際立ちます。

編集部の体感として、予算感は3,000〜3,999円が目安でした。

【取材・文：まちごち編集部】
※本記事の実食内容は、編集部が実際に来店・試食した体験をもとに構成しています。
（訪問日：2025年11月）

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