【大阪・新大阪】「鴨がねぎを背負って来る」がバーガーに！秋限定「LUCKY DUCK BURGER」登場

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションに、ことわざ「鴨がねぎを背負って来る」を表現した「LUCKY DUCK BURGER」が登場。2026年9月1日から11月30日まで、秋限定で提供されます。

「鴨がねぎを背負って来る」をハンバーガーで表現

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションでは、2026年9月1日（火）から11月30日（月）まで、秋限定の「LUCKY DUCK BURGER（ラッキー ダック バーガー）」を販売します。

提供するのは、ホテルロビー階の「Dining & Bar LAVAROCK（ダイニング＆バー ラヴァロック）」。料金は1名3,950円（消費税・サービス料込み）です。

今回着目したのは、秋になると日本各地へ飛来する鴨。「鴨鍋に必要な鴨とねぎが一緒にそろう」という幸運を意味することわざ「鴨がねぎを背負って来る」から着想し、相性の良い鴨とねぎを一つのハンバーガーで表現しています。

モモ肉・ムネ肉・フォアグラ！“鴨づくし”の贅沢バーガー

「LUCKY DUCK BURGER」の主役は、その名の通り鴨。一般的なハンバーガーのように牛肉を使用せず、異なる部位と調理法を組み合わせた“鴨づくし”の一品です。

バンズには、低温の油でゆっくり火を通した「鴨モモ肉のコンフィ」と、オーブンで焼き上げた「鴨ムネ肉のロースト」をサンド。さらにフォアグラのポワレとチーズを重ね、贅沢な仕立てにしています。

ホテルによると、異なる食感の鴨肉にフォアグラの濃厚な脂の甘みとチーズのコクが重なり、鴨の旨みを存分に楽しめる仕上がりとのこと。部位だけでなく、コンフィやロースト、ポワレと調理法の違いにも注目です。

鴨鍋の“だし”まで表現！白ねぎと甘辛ソースがアクセント

「鴨がねぎを背負って来る」を表現しているのは、鴨肉とねぎの組み合わせだけではありません。

鴨ムネ肉には、鴨鍋の“だし”をイメージした醤油ベースのきのこの甘辛いソースを合わせています。さらに白ねぎはピューレとグリエの2種類を使い、ごぼうのキャラメリゼや水菜、七味唐辛子も加えています。

鴨鍋を思わせる和の食材や味わいを、アメリカンダイナーの定番であるハンバーガーへ。ことわざを名前だけに使うのではなく、一皿の構成そのものに落とし込んだ遊び心のあるメニューです。

サイドは「トリュフ風味のさつま芋フライ」

ボリュームのあるバーガーとともに提供されるサイドメニューにも、秋らしい食材を取り入れています。

用意されるのは「トリュフ風味のさつま芋フライ」。そのまま味わうほか、添えられた柚子胡椒マヨネーズをつけることで、味の変化も楽しめます。

鴨や白ねぎ、きのこ、ごぼう、さつま芋など、秋を感じさせる食材が一皿に。和の要素を随所に取り入れながら、ホテルのアメリカンダイナーらしいメニューに仕上げています。

新大阪駅から徒歩約1分「Dining & Bar LAVAROCK」

会場となる「Dining & Bar LAVAROCK」は、コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションのロビー階にあるレストランです。

新大阪駅から徒歩約1分というアクセスの良さも魅力。ホテルは全332室の客室を備えるほか、レストランやバー、フィットネスなどを併設し、ビジネスからレジャーまで幅広いシーンに対応しています。

「LUCKY DUCK BURGER」はランチとディナーの両方で提供。宿泊時の食事だけでなく、新大阪で少し贅沢なハンバーガーを楽しみたい時にも立ち寄れます。

編集部コメント

「鴨がねぎを背負って来る」という、誰もが一度は耳にしたことのあることわざをハンバーガーで表現した発想がユニークな「LUCKY DUCK BURGER」。

鴨モモ肉とムネ肉、フォアグラを重ねるだけでなく、白ねぎや水菜、ごぼう、鴨鍋のだしをイメージしたきのこの甘辛いソースまで取り入れているところにも注目です。

和の「鴨鍋」とアメリカンダイナーの「ハンバーガー」が出会った秋限定メニュー。新大阪駅から徒歩約1分というアクセスの良さもあり、秋のランチやディナーの選択肢になりそうです。

【編集・制作：まちごち編集部 】
※本記事は、コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション発表のプレスリリースおよび提供資料をもとに編集・制作しています。掲載写真は施設提供です。

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