【大阪・北新地】肉匠 SOSHIJI｜格闘家が集う名店の新章、“世界のチャーリー”氏が手がける焼肉

大阪・北新地駅から徒歩約1分。「北新地 肉匠 SOSHIJI」は、“世界のチャーリー”氏が手がける焼肉店です。産地にとらわれず厳選した肉や希少部位が揃う一軒を、グルメ仲間4人で訪れ、名物からA5雌牛までアラカルトで味わいました。

格闘家が集った名店から「北新地 肉匠 SOSHIJI」へ

「北新地 肉匠 SOSHIJI」は、数多くの格闘家が通う店として知られた「肉匠わたる」の流れをくみ、2025年12月に北新地で新たにオープンした焼肉店です。店を切り盛りするのは、“世界のチャーリー”の名で親しまれる店主。店内には有名格闘家の直筆サインが並び、前身の店から続くつながりを感じさせます。

肉選びで特徴的なのは、銘柄や産地だけにとらわれず、その時々で状態の良い肉を見極めて仕入れていること。A5等級雌牛の国産和牛をはじめ、黒タンやハラミのエンガワなど、一般的な焼肉店ではなかなか出会えない数量限定の希少部位も揃えています。

華やかな北新地にありながら、好きな肉をアラカルトで自由に楽しめるのも魅力。定番部位から希少部位、個性的な一品料理まで選択肢が豊富で、その日の仕入れを見ながら気になる肉を選ぶ楽しさがあります。

実食レポート｜厳選肉と希少部位をアラカルトで堪能

厚切りねぎ包みタン 2,680円

最初にいただいたのは「厚切りねぎ包みタン」。厚みのあるタンにたっぷりのねぎを合わせた、スタートから期待感を高めてくれる一品です。

焼き上げると表面は香ばしく、中は肉厚ならではのザクッと心地よい食感。噛むほどにタンの旨みが広がり、ねぎの風味がアクセントになります。食べ応えがありながら箸が進み、最初の一皿から印象に残りました。

シャトーブリアン 200g 6,800円

続いては、A5雌牛の「シャトーブリアン」。牛一頭から取れる量が限られるヒレの中心部分で、SOSHIJIでも上質な肉を楽しみたい日に注目したいメニューです。店舗ではA5等級雌牛の国産和牛を扱い、シャトーブリアンも看板商品のひとつとして提供されています。

実際にいただくと驚くほど柔らかく、きめ細かな肉質が印象的。噛みしめるほどに上品な甘みと肉の旨みが広がります。脂の強さで押すというより、肉そのものの繊細な味わいをじっくり楽しめる一品でした。

サーロイン焼きすき焼きしゃぶ 2枚 3,300円

「サーロイン焼きすき焼きしゃぶ」は、大判にカットされたサーロインをさっと焼いて味わう人気メニュー。店舗の定番メニューとして2枚3,300円で提供されています。

火を通しすぎずに仕上げることで、サーロインならではの柔らかな肉質と脂の旨みを堪能。卵を絡めればまろやかさが加わり、肉のコクと一体になります。焼肉とすき焼き、それぞれの魅力を一度に楽しめる贅沢な一皿です。

名物「チャーリーハンバーグ」2,500円

焼肉店でありながら、ぜひ注文してほしいのが店主の名を冠した「チャーリーハンバーグ」。仕入れた肉を余すことなく生かす発想から、肉の端材をミンチにして作られていると紹介されているSOSHIJIの名物料理です。

端材を使ったとは思えないほど、仕上がりはふわふわでジューシー。口に入れると肉の旨みがしっかりと感じられ、焼肉とはまた違った楽しみ方ができます。上質な肉を扱う店だからこそ生まれる一品で、「チャーリー」の名前を冠しているのにも納得の存在感でした。

バタータン 2,000円

タンをさらに濃厚に楽しみたいなら「バタータン」も注目の一品。香ばしく焼き上げたタンにバターのコクを重ねることで、タンそのものとはひと味違った表情を楽しめます。

タンの食感を楽しみながら、バターのまろやかな風味が重なり、しっかりと満足感のある味わいに。厚切りねぎ包みタンとは方向性が異なるので、タン好きなら食べ比べてみるのもおすすめです。

「幻のハラミ」3,300円・ハラミサガリ 2,880円

希少部位を楽しめるのもSOSHIJIの魅力。「幻のハラミ」をはじめ、ハラミサガリなど、その日の仕入れだからこそ出会える肉にも注目です。店舗でもハラミのエンガワなど、数量限定の希少部位を扱っています。

今回いただいた「幻のハラミ」と「ハラミサガリ」は、どちらも肉の鮮度の良さを感じられる味わい。部位による食感や旨みの違いを比べながら楽しめるので、ハラミ好きならぜひチェックしたい組み合わせです。

特選ミスジ焼きす 2,880円

赤身とサシのバランスを楽しめる「特選ミスジ焼きす」。薄くカットされた肉をさっと焼き上げることで、繊細な肉質を生かしていただきます。

口に運ぶと柔らかな肉質とともに、脂の旨みがふわっと広がります。焼きすきならではのまろやかな味わいも加わり、厚切り肉とは異なる軽やかな食べ心地。肉質の違いを楽しめる一品でした。

特選おまかせホルモン盛り 大盛り300g 4,880円

赤身肉やタンだけでなく、ホルモンまでしっかり楽しみたい人には「特選おまかせホルモン盛り」がおすすめ。この日は4人だったこともあり、大盛り300gを注文しました。

さまざまな部位を一皿で食べ比べられるのが魅力で、どれも鮮度の良さが印象的。部位ごとに異なる弾力や脂の旨みを楽しみながら、焼肉後半まで飽きることなく箸が進みました。

タンキムチ 700円

肉の合間にいただいた「タンキムチ」は、箸休めとしても楽しめる一品。タンをキムチとして味わうという、焼肉店らしいひと工夫が光ります。

ピリッとした辛みとタンの食感が重なり、濃厚な肉料理が続く中で良いアクセントに。焼肉だけではなく、こうした一品料理にも個性が感じられます。

“世界のチャーリー”氏と格闘家たちとのつながり

SOSHIJIを語るうえで欠かせないのが、“世界のチャーリー”氏と格闘技との深いつながりです。

前身の「肉匠わたる」時代から多くの格闘家が通う焼肉店として知られ、北新地へ移転した現在もその関係は続いています。公式の店舗紹介でも「世界のチャーリー」が店長を務め、多くの有名格闘家が来店していることが紹介されています。

店内の壁には、実際に訪れた格闘家たちによる直筆サインがずらり。サインは現在も増え続けているそうで、格闘技ファンにとっては肉を味わうだけでなく、店内を眺めること自体も楽しみのひとつになりそうです。

ただし、格闘家が集まることだけがSOSHIJIの魅力ではありません。実際に料理をいただいて感じたのは、話題性の裏側に、肉そのものをきちんと楽しませる店としての確かな魅力があること。格闘技を知らなくても、焼肉を目当てに訪れたくなる一軒です。

カウンターからテーブルまで、北新地で落ち着いて焼肉を

店内はダークトーンを基調とした落ち着いた雰囲気。北新地らしい大人の空間でありながら、堅苦しさはなく、ゆっくり焼肉を楽しめます。

一人掛けの椅子を備えたカウンター席があり、一人でアラカルトを楽しむ使い方にも対応。3名から利用できるテーブル席も用意されているため、今回のような仲間との食事はもちろん、デートや会食など幅広いシーンで利用できます。

希少部位を少しずつ楽しむ一人焼肉から、仲間と気になるメニューをシェアする食事まで。その日の目的に合わせて楽しめる使い勝手の良さも、北新地で覚えておきたい理由のひとつです。

編集部コメント

格闘家が集う焼肉店という話題性に惹かれて訪れた「北新地 肉匠 SOSHIJI」ですが、印象に残ったのは肉のバリエーションと、それぞれの部位を生かした楽しませ方でした。

ザクッとした食感が印象的な厚切りねぎ包みタン、きめ細かな甘みを楽しめたシャトーブリアン、ふわふわでジューシーなチャーリーハンバーグ。そして「幻のハラミ」などの希少部位まで、4人だからこそ気になる料理を次々とシェアできたのも楽しい時間でした。

“世界のチャーリー”氏の存在や格闘家たちのサインも、この店ならではの魅力。北新地で上質な肉をアラカルトでじっくり楽しみたい日に、覚えておきたい焼肉店です。

【取材・文：フードアナリストあい】

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