【ホテル阪神大阪】秋の味覚を楽しむ約65種のビュッフェ！マルシェダイニング「ネン」を実食

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ホテル阪神大阪2階のマルシェダイニング「ネン」で、秋のグルメフェア「野菜と楽しむAUTUMN BUFFET ～産地の味覚と秋のごちそう～」が2026年9月1日から開催中。今回は試食会に招待いただき、産地の食材や郷土料理をアレンジしたメニューなど、約65種類がそろう秋のビュッフェから注目のライブメニューを実食しました。

マルシェダイニング「ネン」で秋のグルメフェア開催

ホテル阪神大阪2階のマルシェダイニング「ネン」では、2026年9月1日（火）から11月30日（月）まで、秋のグルメフェアを開催しています。

テーマは「野菜と楽しむAUTUMN BUFFET ～産地の味覚と秋のごちそう～」。岡山県産シャインマスカットや青森県産りんごをはじめ、かぼちゃやさつまいもなど、秋を感じる食材を取り入れています。

さらに、産地の味覚と郷土料理をアレンジしたメニューにも注目。出来たてを味わえるライブメニューをはじめ、和・洋・中の料理やデザートまで約65種類を楽しめます。

産地の味覚を楽しむ秋のメニュー

秋のフェアでは、各地の食材を取り入れるだけでなく、郷土料理を「ネン」らしくアレンジしたメニューが登場します。

旬の野菜を生かした料理や、自分好みに組み合わせられるメニューも用意され、ビュッフェならではの楽しみ方が広がります。

岩手県産「南部一郎かぼちゃ」をピザに

岩手県産「南部一郎かぼちゃペーストのピザ」は、濃厚な甘みが特徴の南部一郎かぼちゃをペーストにして使用。チーズを組み合わせて焼き上げています。

かぼちゃという秋らしい素材を、親しみやすいピザで楽しめるのがポイント。産地の食材を洋食へとアレンジした、今回のフェアを象徴するメニューのひとつです。

約10種類の「カラフルオードブル」

ビュッフェ台を華やかに彩るのが、約10種類の「カラフルオードブルバリエ」です。

「かぼちゃとクリームチーズテリーヌ」や「ロワイヤル 黒と華 豆鼓ソース」、「豆腐チーズときゅうりのカレータンドリーソース」など、野菜を取り入れた多彩なメニューが並びます。

少しずつ盛り付ければ、さまざまな味を一度に楽しめるのもビュッフェならではです。

好きなディップやソースで楽しむ「ブルスケッタ」

「ブルスケッタ」は、パンとディップ、ソースなどを自分好みに組み合わせて楽しめます。

サーモン、蛸とレモングラスのピーナッツバター、ドリュフ風味の茸ペースト、いぶりがっことクリームチーズなどを用意。組み合わせを変えながら、自分だけの一皿を作れるのも魅力です。

ライブ感も魅力！注目メニューを実食

「ネン」のビュッフェで注目したいのが、出来たての料理を楽しめるライブメニューです。

定番のビーフステーキやにぎり寿司、天ぷらなどに加え、今回のフェアでは秋の食材を取り入れた料理も登場。今回は、その中から特に印象的な3品を実食しました。

豚肉のブレゼ ブルーベリーソースとバルサミコ酢｜ディナー限定

ディナー限定で味わえる「豚肉のブレゼ ブルーベリーソースとバルサミコ酢」。やわらかく煮込んだ豚肉に、ブルーベリーの濃厚な甘みとほどよい酸味、バルサミコ酢のコクを合わせています。

豚肉にフルーツを組み合わせることで、秋らしい華やかな一皿に。ブルーベリーの甘酸っぱさがアクセントとなり、肉料理でありながら重たさを感じにくい味わいでした。

きりたんぽ麻辣湯（マーラータン）麺｜秋田の郷土料理をアレンジ

秋田県の郷土料理「きりたんぽ」を、中華の麻辣湯と組み合わせた「きりたんぽ麻辣湯（マーラータン）麺」。香り高いスパイスが利いた麻辣湯に、麺ときりたんぽを合わせたユニークな一品です。

スパイスの刺激を感じるスープに、きりたんぽならではの存在感が加わります。郷土料理をそのまま提供するのではなく、異なる料理と掛け合わせる発想も印象的でした。

シャインマスカットのパフェ｜9月限定

9月限定のライブデザートは、岡山県産シャインマスカットを使った「シャインマスカットのパフェ」。ヨーグルトを合わせた爽やかな味わいに、クリームとバニラアイスでコクをプラスしています。

シャインマスカットのみずみずしい甘さと、ヨーグルトのさっぱりとした風味が好相性。食後にも手を伸ばしやすく、秋のフルーツを楽しめるデザートでした。

和・洋・中から秋スイーツまで約65種類

ライブメニューでは、目の前で焼き上げる「ビーフステーキ シャリアピンソース」をはじめ、ディナー限定のビーフシチュー、にぎり寿司、天ぷらなどを用意しています。

そのほか、中国料理では「牛すじ肉とこんにゃくの醤油煮込み」「豚バラ肉の叉焼」、西洋料理では「白身魚のプロヴァンサル風」、日本料理では「キンパ風巻き寿司」など、多彩なジャンルが並びます。

デザートも充実。洋梨のムース、かぼちゃのブリュレ、ぶどうジュレ、マスカルポーネのケーキ、紅茶のシフォン、バウムクーヘンなど、秋らしいラインアップを楽しめます。

さらに串だんごは、栗餡や桃餡、きなこ、抹茶、キャラメルミルク餡、ぶどうなど約10種類のトッピングを用意。好みの組み合わせにアレンジして楽しめるのもポイントです。

「野菜と楽しむAUTUMN BUFFET」開催概要

フェア名： 野菜と楽しむAUTUMN BUFFET ～産地の味覚と秋のごちそう～
店舗： ホテル阪神大阪 2階 マルシェダイニング「ネン」
開催期間： 2026年9月1日（火）～11月30日（月）
ランチ： 11:30～15:00（90分制）
ディナー： 17:00～21:30（120分制）
ランチ料金： 大人 平日4,600円／土日祝5,200円
ディナー料金： 大人 平日6,100円／土日祝6,700円
※料金はいずれも1名、消費税・サービス料込み。
※営業状況などにより、予告なく営業内容が変更される場合があります。

編集部コメント

秋野菜を取り入れるだけでなく、きりたんぽを麻辣湯と組み合わせたり、豚肉にブルーベリーソースを合わせたりと、意外性のあるアレンジも楽しめる今回のフェア。

ライブメニューからオードブル、デザートまで選択肢が多く、少しずついろいろな料理を楽しめるのもビュッフェならでは。秋の味覚とともに、新しい組み合わせに出会える内容でした。

編集・制作：まちごち編集部
※本記事はメディア向け試食会に参加し、実食した内容をもとに編集・制作しています。
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