【大阪・梅田】ホテル阪急レスパイア大阪「グリリアート クオッカ」｜黒毛和牛と鮎で味わう、夏の味めぐりランチ

ホテル阪急レスパイア大阪9階のイタリアンダイニング「グリリアート クオッカ」で、大阪キタエリア6ホテル共同ランチ企画「夏の味めぐり ホテル“イチ推し”夏グルメ ～サマースイーツもご一緒に～」が開催されています。

今回は試食会に招待いただき、ホテル阪急レスパイア大阪が提案する夏限定ランチコースを実食。旬の食材を取り入れた料理の数々は、夏らしい爽やかさとホテルならではの上質さを兼ね備えた内容でした。

大阪キタエリア6ホテル共同企画「夏の味めぐり」

大阪キタエリアの6ホテルが参加する共同ランチ企画「夏の味めぐり」は、2026年6月1日から8月31日まで開催される期間限定企画です。

各ホテルが旬の食材を使ったランチコースを用意し、共通価格4,300円で提供。さらにスタンプラリーやアンケートキャンペーンも実施され、複数のホテルを巡りながら夏グルメを楽しめる内容となっています。

ホテル阪急レスパイア大阪の「グリリアート クオッカ」では、とうもろこしや鮎、アスパラガスなど季節の食材を取り入れたイタリアンコースを展開。野菜を多く使った構成で、暑い季節でも軽やかに楽しめる内容が印象的でした。

ホテル阪急レスパイア大阪「グリリアート クオッカ」の夏ランチ

今回提供されるランチコースは、

・とうもろこしのスフォルマート ヨーグルトソース
・鮎のコンフィ カポナータとともに
・あさりとアスパラガスの冷製フェデリーニ
・黒毛和牛のインボルティーニ ココナツカレーソース
・フォカッチャ
・コーヒーまたは紅茶

という構成です。

前菜からメインまで夏らしい食材が続き、彩りも豊か。ボリュームがありながらも重たさを感じにくく、女性にも好まれそうなコースに仕上がっていました。

実食レポート｜夏の味めぐりランチ

今回のコースは、夏野菜や旬魚、黒毛和牛を組み合わせながらも全体を軽やかにまとめているのが特徴です。特に前菜からパスタにかけては爽やかな味わいが続き、暑い季節でも食べ進めやすい構成でした。

とうもろこしのスフォルマート ヨーグルトソース

最初に登場したのは、とうもろこしの自然な甘みを活かしたスフォルマートです。

なめらかな口当たりの中にとうもろこしの風味がしっかりと感じられ、ヨーグルトソースの酸味が後味を爽やかにまとめてくれます。夏のコースの始まりにふさわしい軽やかな一皿でした。

鮎のコンフィ カポナータとともに

鮎を低温でじっくり火入れしたコンフィは、身がふっくらとやわらかく、鮎ならではの香りも楽しめます。

添えられたカポナータには夏野菜が使われており、トマトの酸味と野菜の甘みが鮎の旨みを引き立てます。季節感を感じられる料理として印象に残りました。

あさりとアスパラガスの冷製フェデリーニ

コースの中でも特に夏らしさを感じたのが、この冷製フェデリーニです。

あさりの旨みが溶け込んだソースに、みずみずしいアスパラガスが加わり、口当たりは非常に軽やか。冷たく仕上げられた細麺との相性も良く、暑い日に食べたくなる一皿でした。

黒毛和牛のインボルティーニ ココナツカレーソース

メインには黒毛和牛を使用したインボルティーニが登場します。

やわらかな黒毛和牛の旨みに、ココナツカレーソースのスパイス感とコクが加わり、食欲を刺激する味わい。夏らしい異国感を感じさせながらも上品にまとめられており、ホテルレストランらしい完成度の高さを感じました。

野菜もたっぷり添えられており、コース全体を通してヘルシーな印象が続くのも魅力です。

オプションスイーツ｜白桃とアーモンド風味のパンナコッタ

コースの締めくくりには、オプションスイーツとして「白桃とアーモンド風味のパンナコッタ」が用意されています。

なめらかなパンナコッタに白桃のやさしい甘みが重なり、食後でも軽やかに楽しめる味わいです。アーモンドの香りがほどよいアクセントとなり、夏らしい爽やかさを感じさせてくれました。

大阪キタエリア6ホテル共同企画では、WEBアンケートに回答すると通常700円のオプションスイーツを500円で楽しめる特典も用意されています。食後のデザートまでしっかり味わいたい方におすすめです。

店内の雰囲気

ホテル阪急レスパイア大阪9階に位置する「グリリアート クオッカ」は、大きな窓から自然光が差し込む開放的な空間が魅力です。

木目を基調とした落ち着きのあるインテリアで統一されており、ホテルレストランでありながら肩肘張らずに利用できる雰囲気。友人同士のランチはもちろん、夫婦での食事や女子会、ちょっと贅沢なランチタイムにもぴったりです。

大阪駅やグランフロント大阪からも近く、買い物や観劇の前後に立ち寄りやすい立地も魅力のひとつです。

編集部コメント｜夏を軽やかに楽しむホテルランチ

今回の試食会で印象的だったのは、コース全体を通して感じられる爽やかさでした。

とうもろこしや鮎、アスパラガスといった夏の食材を取り入れながら、野菜を豊富に使うことで重たさを感じさせない構成に仕上げられています。黒毛和牛を使用したメイン料理もあり満足感は十分ですが、最後まで心地よく食べ進められるバランスの良さが印象的でした。

ホテルランチというと少し特別なイメージがありますが、「夏の味めぐり」は気軽にホテルグルメを楽しめる良い機会です。梅田で季節感のあるランチを探している方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

【取材・制作：まちごち編集部】
※本記事は試食会への招待により体験した内容をもとに構成しています。

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