【大阪・北新地】「俺の割烹 梅田北新地」オープン！和食ブランドが関西初進出、銀座の名物も

大阪・北新地に「俺の割烹 梅田北新地」が2026年9月7日（月）オープンしました。「俺の」シリーズの和食ブランドとして関西初出店。銀座本店で親しまれてきた名物料理に加え、関西各地の旬の食材を使った割烹料理も楽しめます。

「俺の割烹 梅田北新地」が大阪・北新地にオープン

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する俺の株式会社が、新たに「俺の割烹 梅田北新地」をオープンしました。「俺の割烹」として12店舗目となり、「俺の」シリーズの和食ブランドでは関西初の店舗です。

「俺の割烹」は、本格的な和食と「俺の」シリーズならではのコストパフォーマンスを特徴とする和食ブランド。東京・銀座の「俺の割烹 銀座本店」では、経験を積んだ和食料理人が旬の魚介や季節の食材を生かした料理を提供しています。

今回の北新地店でも、銀座本店で培ってきたスタイルを継承。一方で、関西ならではの食材も取り入れ、北新地で新たな「俺の割烹」の魅力を発信します。

銀座本店で親しまれてきたスペシャリテが北新地へ

「俺の割烹 梅田北新地」では、銀座本店の創業時から提供している「からすみそば」をはじめ、人気のスペシャリテが登場します。

さらに、雲丹やいくら、カニなど海の幸を盛り込んだ料理もラインアップ。銀座で培われてきた定番と、季節感を大切にした割烹料理を一度に楽しめる構成です。

海の幸を華やかに盛り込んだ「雲丹殻の饗宴」

「雲丹殻の饗宴」（1個968円）は、雲丹殻を器に見立てた華やかな一品です。

ごま豆腐の上には、伊勢エビの旨味を閉じ込めたジュレを重ねています。さらに、甘みのある雲丹、いくら、カニ身を盛り付け、海の幸を一皿に凝縮。見た目にも印象的なメニューです。

創業時から続く名物「からすみそば」

「からすみそば」（1,518円）は、「俺の割烹」を代表するスペシャリテです。

蕎麦に濃厚なからすみを贅沢に合わせ、旨味と塩味、芳醇な香りを楽しめる仕立てに。食事としてはもちろん、お酒と一緒に味わう一品としても提案されています。

カニの旨味を閉じ込めた「カニクリームコロッケ」

「カニクリームコロッケ」（1個968円）も、創業当時から受け継がれてきたスペシャリテです。

カニの濃厚な旨味を閉じ込めたクリームを、サクサクとした衣で包んでいます。なめらかなクリームと衣の食感のコントラストが特徴です。

大阪や京都など、関西各地の旬の食材にも注目

銀座本店の人気料理だけでなく、関西各地の食材を積極的に取り入れている点も北新地店の特徴です。

時季に応じて、大阪の紅ずいき、京都の万願寺ししとうや九条ねぎ、兵庫の生しらす、三重の松阪牛などを使用。また、大阪・黒門市場から旬の魚介を仕入れる仕組みも整えています。

銀座から受け継ぐスペシャリテと、その土地、その季節ならではの味を組み合わせることで、大阪・北新地ならではのメニューを展開します。

山椒が香る「鱧と牛蒡の有馬煮」

「鱧と牛蒡の有馬煮」（1,078円）は、鱧と牛蒡を山椒の香りを利かせて仕上げた料理です。

「有馬煮」とは、山椒の産地として知られる兵庫県神戸市の有馬にちなんだ料理。関西らしい食材と風味を楽しめる一品として提供されます。

松阪牛の旨味を楽しむ贅沢な釜飯

「松阪牛ステーキの釜飯」（1合2,838円）は、「俺の割烹」特製釜飯として提案するメニューです。

ふっくらと炊き上げたご飯に、松阪牛の旨味と肉汁が染み込む贅沢な仕立て。海鮮だけでなく、上質な肉料理も楽しめるメニュー構成となっています。

全席掘り炬燵で、北新地の接待や会食にも

店内は、靴を脱いでゆったりと過ごせる掘り炬燵席を採用しています。また、少人数で利用できる個室も用意。北新地での接待や会食をはじめ、家族や友人との食事にも利用できます。

さらに、一部の席は人数に応じてつなげることができ、最大50名までの宴会にも対応。少人数での食事から会社宴会、グループでの会食まで、幅広い利用シーンを想定した空間です。

編集部コメント

銀座本店で長く親しまれてきた「からすみそば」や「カニクリームコロッケ」に加え、関西各地の旬の食材を取り入れる「俺の割烹 梅田北新地」。銀座の味を受け継ぐだけではなく、大阪・北新地ならではの一皿に出会えるのもポイントです。

全席掘り炬燵で、少人数の食事から最大50名の宴会まで対応しているため、北新地での会食や接待など、新たな和食の選択肢としても注目されそうです。

【編集・制作：まちごち編集部】
※本記事は、俺の株式会社が発表したプレスリリースをもとに編集・制作しています。

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